張東平出身于浙江慶元縣，香菇的發(fā)源地。1985年考上浙江大學(xué)生物工程專業(yè)，1989年于浙江大學(xué)畢業(yè)。1989-1994年在浙江慶元縣食用菌研究中心，從事菇類馴化、研究和技術(shù)推廣工作：曾擔(dān)任慶元星火計(jì)劃項(xiàng)目"人造菇木露地栽培香菇技術(shù)研究與推廣"、"代料花菇的成因技術(shù)研究"、"灰樹花馴化研究及技術(shù)推廣"項(xiàng)目主要完成人。

他在1994年的時(shí)候積極響應(yīng)食用菌行業(yè)"南菇北移"戰(zhàn)略，同年應(yīng)遵化市政府的邀請(qǐng)來到遵化發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，被遵化市政府聘為遵化市食用菌生產(chǎn)技術(shù)顧問，并擔(dān)任遵化市北方食用菌發(fā)展中心副總經(jīng)理，遵化市食用菌技術(shù)推廣站站長；同年被吸收為世界蕈菌生物產(chǎn)品協(xié)會(huì)成員，從事了食用菌更高領(lǐng)域的技術(shù)研究工作。

從此他和遵化埋下了不解之緣，為如今遵化市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及生產(chǎn)規(guī)?；鸬搅伺e足輕重的作用。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：2011年遵化市香菇生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到13000多萬棒，產(chǎn)量近14萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到9億元。如今，遵化市享有"河北省食用菌之鄉(xiāng)"、"中國香菇之鄉(xiāng)"的美譽(yù)。在遵化每每有人談起他的時(shí)候，談起他對(duì)遵化食用菌產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)時(shí)，無一人不豎起大拇指，無一人不懷著感恩的心去談起他。在遵化說起香菇自然而然就和張東平聯(lián)系起來。剛來到遵化的時(shí)候所有老一輩的革命家都在打擊他-木屑里面能長出來蘑菇，年輕人就是浮躁啊。在如此大的壓力下，他頂住壓力生產(chǎn)出第一批香菇，當(dāng)人們得到收獲的喜悅后，開始認(rèn)同他了。好景不長，后期的生產(chǎn)中由于技術(shù)的匱乏，成品率很低。看著菌農(nóng)辛辛苦苦一年，掙的錢卻是少的可憐。這個(gè)時(shí)候他苦惱了，他心痛了。他在思考：我要徹底解決如今這種現(xiàn)狀，讓菌農(nóng)能掙到更多的錢。再這樣的背景下他開始了食用菌生產(chǎn)控制污染的研究。

在1998張東平經(jīng)理成立了遵化市真菌研究所，2001年重組改名為遵化市億昌食用菌發(fā)展中心，2001年初開始到如今，相繼與中國科學(xué)院、華東理工大學(xué)、馬來西亞沙巴大學(xué)聯(lián)合研發(fā)的新型殺菌劑SOP-YC成為億昌殺菌劑的核心成分。主力品牌高效綠霉凈和增抗劑（速效滅菌劑）被國家科技部門列為重點(diǎn)推廣產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)重點(diǎn)推廣品種，食用菌行業(yè)名牌產(chǎn)品。

片尾語：張東平先生常說：食用菌是食品，食用菌產(chǎn)品必須無公害，所以我們滅菌劑要做到徹底、干凈、無殘留、無污染，在這方面我們做到了。